22-06-11

Borago officinalis

Al eeuwenlang worden aan bernagie (ook wel komkommerkruid genoemd) legendarische krachten toegekend. Zo zou het kruid met zijn helderblauwe, eetbare stervormige bloempjes, vreugde en geluk brengen op de plaatsen waar het groeit. Volgens de oude Grieken en de Romeinen was bernagie vooral de brenger van troost en moed. Van Plinius kreeg de naar komkommer smakende plant voor haar oppeppende invloed de erenaam ‘Euphrosinum’ (= de welgezinde).

 

Bernagie is een winterharde, gemakkelijk te kweken plant. Hij houdt van zon en zaait zichzelf behoorlijk uit. Hij groeit wat onregelmatig naar alle kanten, maar dat wordt goedgemaakt door de wolk van blauwe bloempjes, die gedurende de hele zomer in gebogen trosjes bloeien.

De bladeren kunnen in slaatjes, als decoratie op zomercoctails, ingevroren in ijsblokjes, of je kan ze klaarmaken als spinazie. 

Zijn bloempjes versieren de hele zomer lang lekkere slaatjes en borrelhapjes. Ook in ijsblokjes staan de lieve blauwe bloempjes enig.

 

 

bernagie2.jpg

 

10:06 Gepost door Silvia Dubois in Flora, kruiden, lekkers uit de tuin | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook

De commentaren zijn gesloten.